📝 Ingrediënten (voor 4 porties):
Voor de kip:
4 kipfilets
2 el olijfolie
2 el boter
3 teentjes knoflook, fijngehakt
200 ml slagroom
1 tl mosterd (optioneel)
Zout en peper
Verse peterselie (om af te maken)
Voor de rijst:
250 g basmatirijst
1 el boter
500 ml water of bouillon
Zout
👩 🍳 Bereiding:
1. Kook de rijst:
Smelt de boter in een steelpan.
Voeg de rijst toe en bak 2 minuten.
Giet er water (of bouillon) bij, breng op smaak met zout, doe het deksel op de pan en laat 12-15 minuten zachtjes koken. Boek.
2. Bereid de kip voor:
Bestrooi de kipfilets met zout en peper.
Bak ze in een hete pan met olijfolie op middelhoog vuur, 5–6 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal het eruit en houd het warm.
3. Roomsaus:
Smelt de boter in dezelfde pan.
Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1 minuut.
Voeg room (en eventueel mosterd) toe.
Laat 2–3 minuten zachtjes koken, tot de saus iets dikker wordt.
4. Bereiding:
Leg de kipfilets terug in de pan en giet de saus erover.
Serveer warm met aromatische rijst en bestrooid met verse peterselie.
