Verdere voorbereiding
- Voeg de broccolibloemstenen toe en ga 3 tot 5 minuten verder garen. Ze moeten licht knapperig blijven (al dente) om hun kleur en textuur te behouden.
- Roer tot slot de geraspte Parmezaanse kaas en gesneden verse kruiden erdoor. Meng voorzichtig tot je een romige textuur krijgt.
- Proef en pas de kruiden aan met zout en peper indien nodig.
Tips
Voor een vleugje versheid kun je vlak voor het serveren een snufje citroensap of een beetje fijn geraspte citroenrasp toevoegen. Dit zal de rijkdom van room en kaas perfect in balans brengen.
