Bereiding:
Smelt de boter: Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een roux. Laat 1 à 2 minuten koken, zonder de boter te laten bruinen.
Voeg de melk toe: Giet de melk er geleidelijk bij en blijf constant kloppen om klontjes te voorkomen. Blijf kloppen tot de saus dikker wordt.
Roer de room en kaas erdoor: Voeg de crème fraîche en vervolgens de geraspte cheddar toe. Mix tot een gladde, romige saus.
