Dit klassieke scampi diabolique recept brengt een explosie van romige, kruidige en diepe smaken samen. De perfecte combinatie van ajuin, look, paprika en tomaat maakt het onweerstaanbaar!
Heerlijk pittig & romig – Met cayennepeper en room.
Intense smaak – Dankzij de zelfgemaakte scampibouillon.
Makkelijk & snel – Binnen 30 minuten op tafel!
Ingrediënten (voor 4 personen):
500 g scampi’s – Gepeld, darmkanaal verwijderd
2-3 teentjes knoflook – Fijngehakt
1 grote ajuin – Fijngehakt
1 rode paprika – In fijne blokjes
2 tomaten – Ontveld & ontpit, in blokjes
200 ml visbouillon – Gemaakt van de scampischalen
70 g tomatenpuree – Voor extra diepgang
250 ml room – Voor een fluweelzachte saus
Cayennepeper – Naar smaak
Scampi-kruiden – Naar smaak
Peper & zout – Naar smaak
Boter & olijfolie – Voor het bakken
Verse bieslook of peterselie – Ter afwerking
Wil je extra smaak? Voeg een scheutje witte wijn of cognac toe voor een luxueuze touch!
Stap-voor-stap Bereiding:
Scampi’s voorbereiden