Ingrediënten:
240 g gewassen radijsjes (ongeveer 2 kopjes)
, zout naar smaak,
30 takjes verse bieslook,
1 ui,
230 g roomkaas (ongeveer 1 theelepel instant).
Bereidingswijze:
1. Snijd de radijsjes bij en hak ze in kleine stukjes.
2. Bestrooi de gehakte radijsjes met zout en laat ze 30 minuten staan om het vocht te laten verdampen.
3. Giet de radijsjes na 30 minuten goed af, anders kunnen ze vocht vasthouden.
4. Hak de bieslook fijn.
5. Pureer de uitgelekte radijsjes met de roomkaas, bieslook en ui tot een gladde massa.
Extra tip:
Voor extra smaak kunt u een paar druppels citroensap of een theelepel Dijonmosterd toevoegen.
