De Croissant Reuben Bake is een moderne en royale variant op de beroemde Reuben-sandwich, een icoon van Amerikaanse diners. Traditioneel gemaakt met roggebrood, pastrami, Zwitserse kaas, zuurkool en Russische saus, is deze klassieker hier opnieuw vormgegeven als een decadente gratin met luchtige croissants. Het resultaat: een smelt-in-je-mond, knapperig en smaakvol gerecht, perfect voor een brunch of een troostrijke maaltijd.
De essentie van het gerecht
Dit gerecht combineert de rijke smaak van een Reuben-sandwich met de boterzachte luchtigheid van croissants. Door het bakken nemen de croissants de saus en de gesmolten kaas op, terwijl ze een goudbruine, knapperige bovenkant behouden. Elke hap biedt een perfecte balans tussen de zoutigheid van de pastrami, de pittigheid van de zuurkool en de zoetheid van de romige saus.
Waarom zou je voor dit recept kiezen?
De Reuben-croissant uit de oven is eenvoudig te bereiden, makkelijk te delen en veelzijdig. Hij kan van tevoren worden gemaakt, in de oven worden gebakken en is perfect om te delen. Het is een ideaal recept voor familiediners, weekendbrunches of avonden met vrienden. De unieke smaak en de smeltende textuur maken het een heerlijk alternatief voor de klassieke sandwich.
De essentiële ingrediënten
Croissants: Vers of van de dag ervoor, voor een luchtige en knapperige textuur.
Pastrami of corned beef: voor de rokerige en zoute smaak die kenmerkend is voor een Reuben sandwich.
Zwitserse kaas of Emmentaler: vanwege de smeltbaarheid en de milde smaak.
Zuurkool: Uitgelekt, voor de zuurgraad en het contrast.
Reubensaus (of Russische saus): een mengsel van mayonaise, ketchup, augurken en specerijen.
Eieren en melk: Voor het gratinmengsel dat alles bindt.
Boter: voor een mooie bruine kleur en een rijke smaak.
Stapsgewijs recept: Reuben ovenschotel met croissant
Ingrediënten voor 6 personen
6 middelgrote croissants
250 g gesneden pastrami of corned beef
150 g geraspte Zwitserse of Emmentaler kaas
150 g goed uitgelekte zuurkool
3 eieren
200 ml melk
100 ml vloeibare crème
2 eetlepels mayonaise
1 eetlepel ketchup
1 eetlepel gehakte augurken
1 theelepel milde mosterd
Zout, peper, zoete paprika
