Hoe maak je appelazijn
De productie bestaat uit twee stappen: de geplette appels worden blootgesteld aan gist om de suiker te laten fermenteren tot alcohol, gevolgd door bacteriële fermentatie van de alcohol tot azijnzuur, de belangrijkste actieve stof die zorgt voor de geur en smaak van de azijn.
Voordelen van appelazijn
Hoewel er voor sommige beweringen geen solide onderzoeksonderbouwing is, kan het azijnzuur in appelazijn voordelen bieden, waaronder:
Elimineer ziekteverwekkers: Azijn staat bekend om het doden van bacteriën en wordt van oudsher gebruikt bij het schoonmaken, desinfecteren en behandelen van verschillende aandoeningen.
Regulering van de bloedsuikerspiegel: Uit onderzoek blijkt dat het de insulinegevoeligheid kan verbeteren en de bloedsuikerspiegel en insulinerespons kan verlagen, vooral na maaltijden met veel koolhydraten.
Huidgezondheid: De zuurtegraad van appelazijn kan helpen de pH-waarde van de huid in balans te brengen en de beschermende barrière te verbeteren, wat kan helpen bij aandoeningen zoals eczeem. Het wordt gebruikt in gezichtsreinigers, toners en topische behandelingen.
