Stap 5: Bak tot in de perfectie
- Bak gedurende 40 tot 45 minuten , of totdat de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in de bovenste laag wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Draai de pan halverwege om, zodat het geheel gelijkmatig bakt.
Stap 6: Afkoelen en serveren
- Laat de cake 15–20 minuten in de vorm afkoelen .
- Voor het beste resultaat zet je de vla een paar uur – of zelfs een nacht – in de koelkast voordat je hem aansnijdt. Zo kan de custardlaag volledig opstijven.
Serveersuggesties
- Bestrooi met poedersuiker
- Serveer met verse bessen
- Besprenkel met karamel- of chocoladesaus
- Voeg een toefje slagroom of vanille-ijs toe voor een extra verwennerij
Tips voor succes
- Meng de lagen niet: De cake- en vla-lagen moeten gescheiden blijven. Hun verschillende dichtheid zorgt voor de magische lagen tijdens het bakken.
- Gebruik eieren op kamertemperatuur: Koude eieren mengen niet zo goed en kunnen de textuur en de opbouw van het beslag beïnvloeden.
- Koelen voor het aansnijden: Geduld loont. Door de cake te koelen worden de lagen steviger, waardoor hij gemakkelijker te snijden is en de textuur beter wordt.
- Pas de zoetheid aan: Als u minder zoete desserts prefereert, kunt u de suiker in elke laag met 2-3 eetlepels verminderen.
- Maak het glutenvrij: gebruik een 1:1 glutenvrije bloemmix met xanthaangom om de structuur van gewone bloem na te bootsen.
Opslag
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast .
- Serveer gekoeld of laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan voordat u het serveert.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
