Meng in een grote kom de baking soda, azijn, suiker, knoflookzout, uienpoeder, geplette rozemarijn en worcestersaus samen. Voeg de dun gesneden ribeye steak toe en schep alles om. Dek af en laat het minimaal 1 uur marineren in de koelkast om de smaken zachter te maken en te laten trekken.
Bak de biefstuk en groenten:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de gemarineerde biefstuk toe en kook 3-5 minuten tot het vlees bruin maar nog sappig is. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui, champignons en groene paprika toe. Bak 3-4 minuten tot de groenten beginnen te karamelliseren en zacht worden. Combineer biefstuk en groenten in een grote mengkom.
Vul en wikkel de loempia’s in:
Plaats de loempiavellen op een plat ruitvormig oppervlak. Was de randen met een eierwasmachine om de broodjes te dichten. Schep een deel van het Philly-kaasmengsel in het midden van de verpakking, gevolgd door een flinke besprenkeling van geraspte kaas en een klein scheutje roomkaas voor extra room.
Vouw de onderste hoek over de vulling, vouw hem vervolgens zijwaarts en rol hem strak op. Herhaal met de overige wikkels en vulling tot alle loempia’s klaar zijn.
Gefrituurde loempia’s:
Verwarm neutrale frituurolie in een diepe pan tot 350 ° F (175 ° C). Bak de loempia’s in kleine porties, 2-3 per keer, gedurende 3-4 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Draai ze half om om ze gelijkmatig te koken.
Verwijder de gebakken loempia’s met een schuimspaan en leg ze op een rooster of keukenpapier om overtollige olie af te tappen. Laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.
Serveer:
Serveer deze heerlijke Philadelphia-kaasrolletjes warm, gegarneerd met een pittige, pittige dipsaus zoals Cowboy Butter of je favoriete smaakmaker. Geniet van de perfecte mix van knapperige textuur en pittige kaasvulling!
Voorbereidingstijd: 20 minuten | Totale tijd: 45 minuten | Porties: 8 |
