🐟 Persico met Aardappelen en Cherrytomaatjes

Bereiding

1. Aardappelen: schil de aardappelen, kook ze 5 minuten voor, giet af, snijd in plakjes en zet apart.

2. Smaakbasis: verhit olijfolie in een pan met knoflook en een beetje rode peper. Laat kort fruiten.

3. Groenten: voeg de cherrytomaatjes en de aardappelen toe en laat 5 minuten op smaak komen.

4. Vis: doe de stukjes persico erbij samen met een beetje gezeefde tomaten. Breng op smaak met zout en peper.

5. Koken: laat het geheel 10 minuten zachtjes garen met deksel op de pan. Controleer of de aardappelen gaar zijn.

6. Indikken: zet het vuur de laatste 5 minuten iets hoger zodat de saus indikt.

7. Afwerking: bestrooi met verse peterselie en serveer warm.

🍴 Tip

Serveer dit gerecht met knapperig brood om het heerlijke sausje mee op te deppen. Een eenvoudig maar smaakvol hoofdgerecht!