Serveer- en bewaartips
- Laat het volledig afkoelen voordat u het snijdt. Zo wordt het steviger en krijgt het een stevige textuur.
- Wikkel het strak in aluminiumfolie of plasticfolie en bewaar het in de koelkast. De smaak wordt sterker naarmate het langer staat en wordt elke dag rijker.
- Serveren: Snijd in dunne plakjes met een scherp mes. Geniet er zo van of bij een kopje koffie of thee.
Deze taart is een prachtig cadeau voor de feestdagen, verpakt in perkament en dichtgebonden met lint: een nostalgische traktatie die luxe en zelfgemaakt aanvoelt.
Een briefje van de bakker
« Vroeger vermeed ik fruitcake volledig », zegt een thuisbakker. « Toen ontdekte ik deze versie – smeuïg, geurig en boordevol echte fruitsmaak. Nu staat hij elke december bij mij op tafel. En het beste? Hij is echt altijd lekker . »
