Stap 3: Maak de pecannoot-karamel mixtur
Combineer in een middelgrote pan:
1 kopje ongezouten boter
1 kop verpakte bruine suiker
2 kopjes gehakte pecannoten
1/4 theelepel zout
Zet op middelhoog vuur en roer constant terwijl de boter smelt en de suiker begint op te lossen. Zodra het mengsel zachtjes kookt, kook en roer je nog 2 volle minuten.
Deze stap is van cruciaal belang. De korte kooktijd activeert de suiker en boter, waardoor ze een weelderige karameltextuur creëren die steviger wordt als het afkoelt.
Stap 4: Voeg de vanille toe en giet
Zodra de 2 minuten koken, haal je de pan van het vuur en roer je er 1 theelepel vanille-extract door. Wees voorzichtig – het mengsel kan een beetje borrelen als de vanille toeslaat.
Giet het hete karamel-pecannotenmengsel onmiddellijk gelijkmatig over de graham crackers. Gebruik een spatel om het uit te spreiden, bedek elke crackerrand en verdeel de pecannoten zo gelijkmatig mogelijk.
Stap 5: Bak tot het bubbelt
