Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg 225 gram van de gekozen pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta al dente is (gaar maar nog steeds stevig). Giet af en zet opzij.
Tijdbesparende tip: begin met de saus terwijl de pasta kookt om minuten te besparen en het eten sneller op tafel te zetten.
Stap 2: Fruit de knoflook.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de 2 teentjes gehakte knoflook toe en roer constant gedurende ongeveer 1 minuut , tot de knoflook geurig wordt. Let op dat de knoflook niet bruin wordt, want verbrande knoflook kan bitter worden.
Stap 3: Voeg tomaten en groenten toe
Giet de blik tomatenblokjes (400 gram) erbij , inclusief het sap. Roer het geheel door de met knoflook doordrenkte olie. Laat dit 2 tot 3 minuten sudderen , zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Voeg de 1 kop diepvrieserwten of gemengde groenten direct in de koekenpan. Roer voorzichtig, dek af en laat het mengsel nog 3 tot 4 minuten sudderen , of tot de groenten gaar en door en door warm zijn.
