🥞 Ouderwetse Crêpes – het perfecte basisrecept

👩‍🍳 Bereidingswijze

1. Maak het beslag
   Doe de bloem en het snufje zout in een grote kom. Voeg de eieren toe en klop dit rustig los. Giet daarna beetje bij beetje de melk erbij terwijl je blijft kloppen, zodat je een glad en klontvrij beslag krijgt.

2. Op smaak brengen
   Voeg de suiker, vanillesuiker en de gesmolten boter toe. Meng alles goed door. Het beslag moet vrij dun zijn – zo krijg je mooie, dunne crêpes.

3. Laat het beslag rusten (optioneel maar aanbevolen)
   Laat het beslag 20–30 minuten rusten. Dit maakt de pannenkoeken nog zachter en luchtiger.

4. Bakken
   Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet licht in met boter. Giet een kleine soeplepel beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag zich dun verspreidt.

5. Omdraaien
   Bak de pannenkoek ±1 minuut tot de randjes loskomen en de onderkant goudbruin is. Draai om en bak de andere kant nog ±30 seconden.

6. Herhalen & serveren
   Herhaal tot het beslag op is. Serveer warm.