Ossenhaas in cognac-roomsaus, net zoals in een restaurant, nu eenvoudig thuis te bereiden.
Ingrediënten: Ingrediënten (voor ca. 4 personen)
600 g ossenhaas,
100 ml cognac,
200 ml slagroom
, 2 sjalotten, fijngehakt,
2 teentjes knoflook, fijngehakt,
50 g boter
, zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
2. Giet vervolgens de room erbij en laat zachtjes sudderen op middelhoog vuur tot de saus iets dikker wordt. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Snijd de filet in plakjes, bestrijk hem met de saus en eet hem direct op – bij voorkeur met kroketten, aardappelpuree of geroosterde groenten.
