Hoe maak je insanely good one pan herb chicken roasted veggie bake
Nu komt het leuke gedeelte – laten we die heerlijke geuren door het huis laten verspreiden! Dit recept is zo simpel dat je bijna niet kunt geloven hoe goed het smaakt. Ik doe het altijd zo:
Voorbereiding
Allereerst: zet die oven alvast aan! 200°C is de perfecte temperatuur om alles goudbruin en knapperig te laten worden. Terwijl de oven opwarmt, snijd ik alle groenten. Hier let ik echt op dat alles ongeveer even groot is – zo garen ze gelijkmatig. Die courgettes? Dikke plakken van ongeveer 1 cm. Paprika’s in flinke stukken. En die rode ui partjes snijd ik niet te klein, want ze krimpen nog in de oven.
De kipfilets dep ik eerst even droog met keukenpapier – dat zorgt voor een betere korst. Soms snijd ik ze doormidden als ze erg groot zijn, maar meestal laat ik ze heel.
Bakken
Nu komt het magische moment: alles bij elkaar gooien! Ik gebruik altijd mijn grote ovenschaal waar alles net in past. Eerst de groenten erin, dan de kip erbovenop. Daarna giet ik de olijfolie erover en strooi ik alle kruiden, het zout en de peper er overheen.
Met schone handen meng ik alles goed door elkaar – ja, ik doe dit echt met m’n handen! Zo zorg ik dat elke stukje groente en kip goed bedekt is met de kruidenolie. Een extra kneepje olijfolie als het er wat droog uitziet kan geen kwaad.
Deze afbeelding is gegenereerd met kunstmatige intelligentie om het uiterlijk van het recept te illustreren.
De schaal gaat midden in de oven voor 25-30 minuten. Na 25 minuten check ik altijd even of de kip gaar is – snijd in het dikste stuk, het vlees moet helemaal wit zijn en het sap moet helder zijn. Als de groenten nog wat knapperiger mogen, laat ik het nog 5 minuten langer.
Pro tip: halverwege even omscheppen zorgt voor een gelijkmatige bruining. Maar eerlijk? Ik vergeet dit vaak en het wordt alsnog perfect!
