Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).
- Snijd of scheur het brood in stukjes en doe dit in een grote kom.
- Verhit de melk tot ze lauwwarm is en giet ze over het brood. Laat 10 minuten weken zodat het brood zacht wordt.
- Klop de eieren los met de poedersuiker en vanillesuiker. Voeg dit mengsel samen met de rum en rozijnen bij het brood en roer goed door.
- Vet een cakevorm of ovenschaal in met boter en giet het beslag erin.
- Bak de broodpudding ongeveer 45–50 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een mes er schoon uitkomt.
- Laat afkoelen en bestuif voor het serveren met wat poedersuiker.
Serveertips
Serveer de broodpudding lauw of koud, eventueel met een bolletje vanille-ijs of een lepel slagroom.
Ook heerlijk met een scheutje custard of warme chocoladesaus.
