Vriestechnieken optimaliseren voor langdurige bewaring
Om tomaten effectief te bewaren, moet je de vriestechniek onder de knie krijgen. Een goede methode is om hele of gesneden tomaten in te vriezen om hun versheid en smaak te behouden. Als je de voorkeur geeft aan hele tomaten, zorg er dan voor dat ze helemaal droog zijn voordat je ze in diepvrieszakken doet om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
Smaak en textuur beheren na het ontdooien
Het is belangrijk op te merken dat de textuur van verse tomaten enigszins kan veranderen wanneer ze worden ingevroren. Hoewel bevroren tomaten vanwege hun zachte textuur niet het meest geschikt zijn voor verse salades, zijn ze geweldig om te koken, waar ze kunnen worden gemengd of gekookt. Gebruik ze voor sauzen, soepen en stoofschotels om een zomerse smaak aan je gerechten toe te voegen.
Tomaten klaarmaken voor veelzijdig gebruik
