Voor het beslag: klop in een grote kom de bloem, suiker en het zout door elkaar. Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar en voeg dan langzaam de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en klop tot een glad mengsel.
Het geheime ingrediënt toevoegen: voeg citroensap en gesmolten boter toe aan het beslag. Citroensap maakt de pannenkoekjes ongelooflijk mals en geeft ze een lichte, luchtige textuur.
Het deeg laten rusten: Laat het deeg 15-20 minuten rusten, zodat de ingrediënten goed kunnen mengen en de gluten in de bloem zich kunnen ontwikkelen. Zo krijgt u gegarandeerd perfecte pannenkoeken.
Bakken: Bak de pannenkoekjes in een hete pan met een beetje olie aan beide kanten goudbruin. Zorg ervoor dat het vuur middelhoog is, dan worden ze gelijkmatig gebakken.
Serveer: Serveer met je favoriete toppings: jam, vers fruit, poedersuiker of chocoladepasta. Als je liever hartige pannenkoeken eet, zijn ze perfect met kaas, spinazie of zalm.
