Uit recente onderzoeken blijkt dat het kan helpen bij het blokkeren van enzymen die betrokken zijn bij erectiestoornissen. Dit bevestigt de eeuwenoude reputatie ervan.
8. Verdere voordelen
Rucola kan helpen de bloeddruk te reguleren, de gezondheid van het hart te bevorderen, tanden te versterken en de gezondheid van de ogen te ondersteunen.
Het hoge foliumzuurgehalte is vooral gunstig tijdens de zwangerschap.
Hoe rucola te gebruiken
Rucola wordt meestal rauw in salades gegeten en combineert goed met Parmezaanse kaas, radicchio en cherrytomaten.
Je kunt het ook lichtjes roerbakken of aan pasta toevoegen. Om een detoxthee te maken, laat je 5 gram rucolablaadjes ongeveer 10 minuten trekken in heet water.
Suggesties voor opslag
Bewaar gewassen en gedroogde rucola in een papieren zak in de koelkast en probeer de rucola binnen 4 tot 5 dagen te consumeren om optimale versheid te garanderen.
Voorzorgsmaatregelen
Rucola is over het algemeen veilig en moet met mate worden gegeten: niet meer dan twee handenvol per dag.
Overmatig gebruik kan de werking van de schildklier verstoren of een wisselwerking hebben met bloedverdunnende medicijnen vanwege de vitamine K en isothiocyanaat die het bevat.
