ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Na de eerste proeverij ging mijn vriend meteen op zoek naar het recept.

Bereidingswijze

Meng in een grote kom 2 3/4 kopjes bloem, suiker, gist en zout.
Verhit de boter en de melk in een kleine pan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is. Haal de pan van het vuur en voeg water toe. Laat het afkoelen tot het warm aanvoelt, maar niet heet is.
Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het gemengd is. Voeg de eieren en het vanille-extract toe. Klop het geheel op gemiddelde snelheid tot er een zacht deeg ontstaat.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5 tot 6 minuten, of totdat het glad en elastisch is. Voeg de resterende 1/4 kop bloem toe als het deeg te plakkerig is.
Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek het af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 1 tot 1,5 uur.

Meng 1/2 kopje suiker en kaneel. Boek. Smelt de kwart kopje boter.
Zodra het deeg is gerezen, druk het plat en stort het op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het uit tot een rechthoek van 30×50 cm.
Bestrijk het deeg met gesmolten boter en bestrooi het gelijkmatig met het kaneel-suikermengsel.
Snijd het deeg in zes repen van 30 cm. Stapel de stroken op elkaar en snijd de stapel in zes gelijke stukken.
Leg de deegvierkanten met de snijkant naar beneden in een ingevette cakevorm van 23×13 cm. Dek het af en laat het op een warme plaats rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 30 tot 40 minuten.
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Bak het brood 30 tot 35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en het midden gaar is.
Laat het brood ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen voordat u het op een rooster legt om volledig af te koelen. Warm serveren en smakelijk eten!

Variaties en tips
Voor extra textuur en smaak kun je een handjevol rozijnen of gehakte walnoten aan de vulling toevoegen. Houdt u van chocolade? Dan kunt u wat mini-chocoladedruppels tussen de lagen strooien. Voor een citrustintje kun je sinaasappelschil aan het beslag toevoegen en er een lichtoranje glazuur overheen smeren.

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️

Advertentie
ADVERTISEMENT

Laisser un commentaire