Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Kook de noedels
Kook de linguini-noedels in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Eenmaal gaar, goed laten uitlekken en opzij zetten. Schep lichtjes om met een scheutje olie om te voorkomen dat ze blijven plakken.
Stap 2: Bak het rundvlees
bruin Voeg in een grote koekenpan of wok het rundergehakt toe en kook op middelhoog vuur tot het volledig bruin is. Giet overtollig vet af voor een lichtere saus.
Stap 3: Voeg de aromaten
toe Roer de gemberpasta en de gehakte knoflook erdoor. Bak ongeveer een minuut, tot het geurig is. Deze stap bouwt de basis van smaak op die het gerecht zo verslavend maakt.
Stap 4: Maak de saus
Giet de runderbouillon, sojasaus, hoisinsaus en bruine suiker erbij. Voeg een scheutje zwarte peper en een snufje rode pepervlokken toe voor een zachte warmte. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 5: Sudderen en indikken
Zet het vuur laag en laat de saus 10-15 minuten sudderen, zodat hij dikker kan worden en de achterkant van een lepel bedekt. Deze langzame reductie helpt om al die zoete en zoute tonen te concentreren.
Stap 6: Combineer alles
Voeg de gekookte noedels toe aan de pan en schep grondig om tot elke streng bedekt is met de glanzende Mongoolse saus. Bestrooi met groene uien en sesamzaadjes voor de perfecte finishing touch.
Serveer onmiddellijk – het is het lekkerst warm, rechtstreeks uit de pan.
