Ontdek welke beste praktijken u kunt toepassen om de voedselveiligheid van uw warme maaltijden te garanderen voordat u ze in de koelkast bewaart.
Het belang van koeling voor voedselveiligheid
Het is cruciaal om de risico’s van het koelen van voedsel te begrijpen. De gevarenzone, tussen +4 °C en +60 °C, bevordert de groei van bacteriën zoals salmonella en E. coli. Door uw voedsel goed te laten afkoelen, vermindert u het risico op voedselvergiftiging.
Veelvoorkomende koelfouten voorkomen
-
Laat gerechten niet te lang afkoelen
Een warm gerecht langer dan twee uur op het aanrecht laten staan kan riskant zijn, vooral bij warm weer. Het is aan te raden deze tijd te beperken tot maximaal één uur.
-
Zet geen warme gerechten direct in de koelkast.
Als u warme gerechten direct in de koelkast zet, kan de interne temperatuur stijgen, waardoor andere voedingsmiddelen gevaar lopen.
-
Het kiezen van geschikte containers
Grote containers of diepe schalen vertragen het afkoelproces, waardoor voedsel langer in de gevarenzone blijft.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
