🔥 Pittig, Romig & Absoluut Onweerstaanbaar! 🔥
Deze mini citroen meringue cheesecakes combineren een knapperige graham cracker bodem, zijdezachte citroen cheesecake en luchtige gouden meringue tot het perfecte hapje! 😍✨ Een ideale traktatie voor een verjaardag, een high tea, of gewoon om jezelf te verwennen! 🌞 Deze kleine taartjes zijn zo lekker dat je er moeilijk van af kunt blijven! 😋
📝 Ingrediënten:
Voor de Bodem:
✔ 1 pak graham cracker kruimels 🍪 (ongeveer 200 gram)
✔ 2 eetlepels suiker 🍬 (kristalsuiker)
✔ ¼ kopje boter (gesmolten) 🧈 (ongezouten boter)
Voor de Cheesecake Vulling:
✔ 225g roomkaas (zacht) 🧀 (Philadelphia is een goede optie)
✔ ½ kopje suiker 🍬 (kristalsuiker)
✔ 2 grote eieren 🥚 (op kamertemperatuur)
✔ ¼ kopje zure room 🥛 (of Griekse yoghurt)
✔ ¼ kopje citroensap 🍋 (versgeperst, voor de beste smaak)
✔ 1 theelepel vanille-extract 🍦 (voor een heerlijk aroma)
✔ ¼ theelepel citroenrasp 🍋 (ongeveer de schil van een halve citroen)
Voor de Meringue Topping:
✔ 2 eiwitten 🥚 (op kamertemperatuur)
✔ ¼ kopje suiker 🍬 (kristalsuiker)
👩🍳 Instructies:
Stap 1: Bereid de Bodem voor
1️⃣ Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). 🔥
2️⃣ Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes. 🧁
3️⃣ Meng in een kom de graham cracker kruimels, suiker en gesmolten boter. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
4️⃣ Druk een kleine hoeveelheid van het mengsel op de bodem van elk muffinvormpje. Gebruik de achterkant van een lepel om het goed aan te drukken. 🥄
Stap 2: Maak de Cheesecake Vulling
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
