Bereidingswijze:
-
Bladerdeeg bakken: Verwarm de oven voor op 200°C. Prik het bladerdeeg in met een vork, leg er bakpapier en een gewicht op (om te voorkomen dat het te veel rijst). Bak 15-20 minuten tot goudbruin. Laat volledig afkoelen.
-
Room maken: Klop de koude slagroom stijf met poedersuiker en vanille-extract. Spatel de mascarpone er voorzichtig door tot een gladde crème ontstaat.
-
Twee kleuren: Verdeel de crème over twee kommen. Voeg aan één deel cacaopoeder toe en meng tot een chocoladecrème.
-
Opbouwen: Leg op de eerste plak bladerdeeg de lichte crème, bedek met de tweede plak en verdeel de chocoladecrème erover. Herhaal tot de ingrediënten op zijn.
-
Decoreren: Bestuif met poedersuiker en garneer eventueel met schaafsel van witte en pure chocolade.
-
Koelen: Zet minimaal 2 uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
