👩🍳 Bereiding van de crème
-
Verwarm de melk in een steelpan met de citroenschil.
-
Klop in een kom de eieren met suiker, bloem en een snufje zout.
-
Giet de warme melk er langzaam bij (verwijder eerst de citroenschil) en roer goed.
-
Giet het geheel terug in de pan en kook al roerend tot de crème indikt.
👉 Verdeel de crème in twee delen:
-
Gele crème → laat zoals ze is.
-
Chocoladecrème → voeg 1,5 eetlepel cacaopoeder toe + 2–3 blokjes pure chocolade (voor een intensere smaak). Goed mengen tot de chocolade volledig gesmolten is.
🏗️ Het samenstellen van de Zuppa Inglese
-
Haal de vorm uit de koelkast.
-
Giet de chocoladecrème erin en strijk glad.
-
Voeg de gele crème toe en verdeel gelijkmatig.
-
Leg er opnieuw plakjes cake op, gedrenkt in Alchermes.
-
Dek af met folie en laat volledig afkoelen op kamertemperatuur.
-
Zet de vorm daarna een nacht in de koelkast.
✨ Serveren
Na de rusttijd keer je de vorm om op een schaal…
En voilà: jouw huisgemaakte Zuppa Inglese is klaar! Romig, kleurrijk en overheerlijk 😋
