ingrediënten voorbereiden
Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Zo weet u zeker dat de oven klaar is wanneer de quiche in elkaar is gezet en gebakken kan worden.
Bereid de kalkoen voor: Bestrooi de kalkoenfilet met een flinke snuf zout en peper en snijd hem vervolgens in hapklare blokjes, zodat hij gelijkmatig gaar wordt.
Snijden en snijden: Snijd de ui fijn en snijd de champignons, wortels en selderij in hapklare stukjes. Zorg voor een gelijkmatige textuur en een uitgebalanceerde smaak bij elke hap.
Bak de ingrediënten bruin: Verhit een beetje olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot deze glazig is en voeg dan de champignons, wortels en selderij toe. Bak ze tot ze zacht worden en hun heerlijke geur de keuken vult.
Bereid het deeg voor: bekleed een ovenschaal of bladerdeegvorm met het deeg en zorg ervoor dat de bodem en de zijkanten gelijkmatig bedekt zijn. Prik met een vork gaatjes in het deeg, zodat het tijdens het bakken niet te veel rijst.
Leg de ingrediënten in laagjes: Giet het mengsel van gebakken groenten en kalkoen op een met taartbodem beklede taartvorm en verdeel het gelijkmatig, zodat elk stukje quiche heerlijk van smaak is.
Klop de eieren: klop in een aparte kom de eieren, zure room, zout en peper tot alles goed gemengd is. Dit romige mengsel zorgt ervoor dat de ingrediënten samenkomen en geeft de quiche een sappige textuur.
Gieten en bestrooien: Giet het eimengsel en de crème fraîche over de ingrediënten in de schaal. Zorg ervoor dat u alle hoeken en gaten bereikt. Voor een extra vleugje verwennerij kunt u er eventueel geraspte kaas overheen strooien.
