Wat ik het leukste vind aan dit recept – afgezien van hoe makkelijk het is – is de manier waarop iedereen snel aan tafel zit. Geen wachttijd, geen gedoe, gewoon echt eten dat voelt als thuiskomen.
De eerste keer dat mijn dochter om een tweede portie vroeg, zei ze: « Mam, dit smaakt als iets uit een restaurant. »
En ik glimlachte en dacht: het is nog beter – het is met liefde gemaakt en er zit maar één vieze kom in.
Nu is het haar vaste etentje als ze indruk wil maken of gewoon wil helpen.
Want de beste recepten zijn niet alleen de recepten die lekker smaken, maar ook de recepten die eenvoudig genoeg zijn om door te geven aan de volgende generatie.
