Waarom veel kruiden?
Tomaat en olie houden van kruiden. De kruiden geven frisheid en zorgen dat de salade niet zwaar wordt.
Stap 6: Dressing erover en voorzichtig mengen
Giet de dressing gelijkmatig over de salade.
Meng voorzichtig met een lepel of met je handen:
je wilt dat alles bedekt is
maar je wilt de tomaten niet pletten
Als je te hard mengt, wordt het snel een ātomatensoepā in de schaal. Dat is niet erg qua smaak, maar minder mooi om te serveren.
Stap 7: Laat de salade even rusten
Laat de salade 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur staan.
Dit is een belangrijk onderdeel:
de tomaten geven wat sap af
de dressing dringt in de groenten
de kruiden verspreiden hun aroma
de smaken worden voller en dieper
Na rusten is het gerecht meestal nog lekkerder.
Serveertips (uitgebreid)
Deze salade kan op verschillende manieren worden gegeten:
