👩🍳 Bereiding
-
Klop de eieren met de suiker tot een luchtig en licht mengsel.
-
Voeg de citroenschil en het citroensap toe, gevolgd door de mascarpone. Meng goed.
-
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit toe aan het beslag. Roer tot alles goed gemengd is.
-
Spatel voorzichtig de stukjes aardbei door het beslag met een houten spatel.
-
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm en strijk de bovenkant glad.
-
Leg de plakjes aardbei bovenop als decoratie.
-
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45–50 minuten.
-
Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
✨ Resultaat: een zachte, frisse en fruitige taart – ideaal bij de koffie, als dessert of voor een feestelijk moment.
