Lo Mein Noedels met Rundvlees

Bereiding

1. Noedels koken
   Kook de noedels volgens de verpakking.
   Giet af, spoel met koud water en meng met een scheutje sesamolie.

2. Vlees marineren
   Meng het rundvlees met 1 el sojasaus en wat gember. Laat rusten terwijl je de groenten voorbereidt.

3. Vlees bakken
   Verhit de neutrale olie in een wok op hoog vuur.
   Bak het vlees 2-3 minuten tot het mooi bruin is. Zet apart.

4. Groenten wokken
   Fruit in dezelfde pan de knoflook.
   Voeg wortel, paprika en broccoli toe. Roerbak 4-5 minuten, zodat ze knapperig blijven.

5. Samenvoegen
   Doe het vlees terug in de pan, voeg de noedels toe en giet erbij:

   • 1 el sojasaus

   • 1 el oestersaus

   • 1 tl bruine suiker

   • Een scheutje sesamolie
     Roerbak op hoog vuur tot alles goed gemengd en warm is.

6. Serveren
   Garneer met lente-ui.
   Optioneel: geroosterde sesamzaadjes of verse koriander.

Tips
Vervang rundvlees gerust door kip, garnalen of gebakken tofu.
Geen Lo Mein? Gebruik eiernoedels of spaghetti als alternatief.