👨🍳 Bereidingswijze
1. Bolognesesaus maken
Verhit de olijfolie in een grote pan.
Fruit de ui, knoflook, wortel en selderij tot ze zacht zijn.
Voeg het gehakt toe en bak rul.
Voeg eventueel de rode wijn toe en laat enkele minuten inkoken.
Voeg de tomaten, tomatenpuree, laurier, kruiden, zout en peper toe.
Laat 30 tot 60 minuten zachtjes sudderen onder deksel. Roer af en toe.
2. Bechamelsaus maken
Smelt de boter in een steelpan.
Voeg de bloem toe en roer 1 minuut.
Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je klopt om klontjes te voorkomen.
Laat indikken op laag vuur.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
3. Lasagne opbouwen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ovenschaal in.
Bedek de bodem met een dun laagje bechamelsaus.
Leg een laag lasagnebladen.
Voeg een laag bolognesesaus toe, dan een laag bechamel, en wat geraspte kaas.
Herhaal dit tot alles op is. Eindig met bechamel en kaas bovenop.
4. Bakken
Bak 35 tot 40 minuten tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
🍽 Serveertip:
Lekker met een frisse groene salade. Strooi eventueel extra Parmezaan over het gerecht na het bakken.
💡 Tip:
Voeg een scheutje melk of room toe aan de saus voor extra romigheid. De bolognesesaus kan vooraf worden gemaakt en ingevroren.
