Oogsten en bewaren: geniet van de vruchten van je geduld.
De oogsttijd breekt aan wanneer het blad begint te vergelen en vanzelf verdort. Maak voorzichtig met je vingers wat aarde los, neem een deel van de wortelstok naar behoefte en plant de rest terug zodat de plant verder kan groeien.
Om uw kostbare oogst op de juiste manier te bewaren:
- Bewaar het koel in de groentelade van de koelkast, verpakt in een licht vochtige doek;
- Of gedroogd, nadat je het in dunne plakjes hebt gesneden en het een paar uur in de oven op een zeer lage temperatuur (ongeveer 60 °C) hebt laten drogen, met de deur op een kier.
Zo heb je altijd iets bij de hand om je gerechten op smaak te brengen of verkwikkende kruidenthee te zetten.
Een eindeloze cyclus: de eeuwige cultuur
Elke oogst markeert het begin van een nieuwe cyclus! Plant eenvoudigweg een vers afgesneden stuk wortelstok met een gezonde knop opnieuw. In slechts een paar maanden kunt u tussen de 500 en 800 gram verse gember oogsten – genoeg voor een persoonlijke en onuitputtelijke voorraad .
Een beetje zacht licht, zorgvuldig water geven en een flinke dosis geduld: dat is de magische formule om een weelderige plant in huis te laten gedijen en een vleugje exotisme aan je interieur en keuken toe te voegen.
