Deze luchtige en gezonde pannenkoekjes met kwark zijn een perfecte keuze voor een snel ontbijt of een lichte snack. Zonder bloem, maar met een rijke smaak en een zachte textuur – ideaal voor iedereen die een gezonde twist aan traditionele pannenkoeken wil geven! 
Ingrediënten (voor ongeveer 8-10 kleine pannenkoekjes):
- Hoofdingrediënten:
- 250 g magere kwark
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel honing
(of een ander zoetmiddel naar keuze) - 2 eetlepels maïzena
- 1 theelepel vanille-extract
(optioneel) - Snufje zout
- Voor bakken:
- 1 eetlepel boter
of een beetje olie voor het invetten van de pan
Bereidingswijze: