Het omgaan met leververvetting – of het nu gaat om niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) of algemene vetophoping in de lever – kan overweldigend aanvoelen, omdat het zich vaak ongemerkt ontwikkelt door factoren zoals voeding, gewicht of stofwisselingsveranderingen, wat na verloop van tijd leidt tot vermoeidheid of ongemak. Veel mensen zoeken naar natuurlijke manieren om de leverfunctie te ondersteunen via voeding, en onderzoek wijst op bepaalde voedzame opties die, als onderdeel van een evenwichtige levensstijl, kunnen helpen bij het verminderen van levervet en ontstekingen. Hoewel geen enkel voedsel leververvetting op zichzelf « geneest », tonen studies aan dat deze 5 superfoods veelbelovende ondersteunende eigenschappen bieden – laten we ze eens nader bekijken aan de hand van bewijs uit betrouwbare bronnen.
Waarom is voeding ter ondersteuning van de lever zo belangrijk?
Een vette lever ontstaat wanneer overtollig vet zich ophoopt in de levercellen en kan verergeren als er niets aan gedaan wordt. De American Liver Foundation en studies in tijdschriften zoals Hepatology benadrukken dat gewichtsverlies, een lagere suikerinname en antioxidantrijke voeding de leverenzymen en het vetgehalte kunnen verbeteren.
Deze voedingsmiddelen vallen op door hun ontstekingsremmende, antioxidante en vezelrijke inhoud, wat wordt ondersteund door klinische studies.
1. Bladgroenten (spinazie, boerenkool, rucola)
Boordevol chlorofyl, vitaminen en antioxidanten die kunnen helpen bij ontgifting en het verminderen van ontstekingen.
Onderzoek: Een overzichtsartikel in Nutrients legt een verband tussen een hogere consumptie van groene groenten en een lager risico op NAFLD (niet-alcoholische leververvetting) vanwege de foliumzuur- en nitraatverbindingen die de leverfunctie ondersteunen.
2. Vette vis (zalm, sardines, makreel)
Rijk aan omega-3-vetzuren die ontstekingen tegengaan en mogelijk leververvetting verminderen.
Bewijs: Meta-analyses in het Journal of Gastroenterology tonen aan dat omega-3-vetzuren uit vis de leververvetting verminderen en de enzymwaarden verbeteren bij patiënten met NAFLD.
3. Noten (vooral walnoten)
Levert gezonde vetten, vitamine E en antioxidanten ter bescherming van de lever.
