Stap 4: Bak tot in de perfectie
Bak 2-3 loempia’s tegelijk ongeveer 1-2 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Vermijd overbevolking van de pan, omdat dit de olietemperatuur kan verlagen en de broodjes vettig kan maken.
Als je klaar bent, leg je de loempia’s op een bord bekleed met keukenpapier om overtollige olie af te tappen. Laat de olie tussen de porties door opwarmen voor een gelijkmatige knapperigheid.
Stap 5: Serveer en geniet
Serveer de krab rangoon loempia’s warm, gecombineerd met zoetzure saus, eendensaus of je favoriete dipsaus. Voor een lichtere twist kunnen ze ook aan de lucht worden gebakken of goudbruin worden gebakken.
Tips voor succes
Vulling opties: Als je de voorkeur geeft aan een lichtere smaak, vervang dan de helft van de roomkaas door Griekse yoghurt of lichte roomkaas.
Krab keuze: Forfaitair krabvlees geeft de beste smaak, maar imitatiekrab kan worden gebruikt voor een budgetvriendelijke optie.
Opslag: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal twee dagen. Verwarm opnieuw in een oven of heteluchtfriteuse om de knapperigheid te herstellen.
Deze Crab Rangoon Loempia’s zijn perfect om te entertainen, te delen of gewoon om jezelf te trakteren op iets toegeeflijks. Krokant van buiten, romig van binnen – ze zijn het bewijs dat goede dingen echt verpakt zijn in gouden schelpen.
