ADVERTISEMENT
Instructies
- Bereid de oven en het bakrek voor
- Verwarm de oven voor op 230 °C. Plaats een bakrooster op een bakplaat en vet het licht in met bakspray.
- Snijd en bereid de kip
- Snijd elke kipfilet horizontaal doormidden om 4 filets te krijgen. Dep elke filet droog met keukenpapier.
- Maak de pistachecoating
- Maal de pistachenoten in een keukenmachine fijn. Doe ze in een kom en meng ze met de Parmezaanse kaas, uienpoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper.
- Bedek de kip
- Klop de eieren los in een aparte kom. Doop elke kipfilet in het eimengsel en vervolgens in het pistachenotenmengsel. Druk de paneermeel stevig aan.
- Bak de kip
- Leg de gepaneerde kipfilets op het voorbereide bakrooster en spray ze licht in met bakspray. Bak ze 18-20 minuten, halverwege keren, tot de kip gaar is en de paneermeel knapperig is.
- Optionele roomsaus
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot hij geurig is. Roer de mosterd en honing erdoor en giet er vervolgens de room en kippenbouillon bij. Voeg Italiaanse kruiden, zout en peper naar smaak toe. Laat de saus ongeveer 5 minuten sudderen tot hij dikker wordt.
- Serveren en garneren
- Serveer de krokante kip eventueel met de roomsaus erover. Garneer met verse peterselie.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
