ADVERTISEMENT
- Bereiding van koolbladeren:
- Verwijder de buitenste bladeren van de kool en snijd er een paar lagen af voor gebruik.
- Week ze ongeveer 3-4 minuten in een pan met kokend water met een beetje azijn of suiker, totdat ze soepel worden.
- Giet het mengsel af en laat het afkoelen.
- De vulling voorbereiden:
- Meng in een kom het gehakt, de gekookte rijst, de ui, de knoflook, de geraspte wortel, de tomaat, het ei en de kruiden.
- Roer tot alle ingrediënten gemengd zijn.
- Koolrolletjes oprollen:
- Doe een deel van de vulling (ongeveer 1 eetlepel) op elk blad.
- Rol het op als een broodje: eerst de zijkanten, dan van onder naar boven.
- Koolrolletjes koken:
- Verdeel de resterende koolbladeren over de bodem van een grote pan, zodat de koolrolletjes niet blijven plakken.
- Leg de voorbereide koolrolletjes erin, giet er water of bouillon over (tot ¾ van de hoogte), voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe.
- Ongeveer 1 uur op laag vuur laten koken, tot het zacht en sappig is.
- Bereiding van champignonsaus:
- Giet heet water over de gedroogde paddenstoelen en laat ze minimaal 30 minuten staan, zodat ze kunnen uitzetten.
- Giet het mengsel vervolgens af en snijd het in kleinere stukken.
- Fruit de ui in boter, voeg de knoflook toe, daarna de champignons en bak kort.
- Giet de bouillon erbij en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg tot slot de room toe en bind indien nodig met bloem.
- Op smaak brengen met zout, peper en komijn
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
