Het valt niet te ontkennen: kool is een voedingskrachtpatser die veel biedt voor heel weinig geld. Maar zoals met veel gezonde voedingsmiddelen, past één maat niet voor iedereen, vooral niet naarmate we ouder worden.
Als je schildklierproblemen, nieraandoeningen, spijsverteringsproblemen of allergieën hebt, is kool misschien niet je beste vriend. Dat maakt het niet slecht. Het betekent alleen dat je opmerkzaam moet zijn.
Gezondheid na 60 gaat over het vinden van de balans tussen voeding en comfort, traditie en transformatie. Je hoeft het voedsel waar je van houdt niet op te offeren, maar je moet wel luisteren naar wat je lichaam nodig heeft.
En soms is het vriendelijkste wat we kunnen doen ons aanpassen. Zelfs als dat betekent dat je koolsoep moet ruilen voor iets zachter, je gezondheid is het altijd waard.
