Kool is rijk aan vezels, wat meestal een goede zaak is, vooral voor regelmaat en darmgezondheid.
Maar voor mensen met een gevoelig spijsverteringsstelsel, prikkelbare darm syndroom (PDS), chronische diarree of vaak een opgeblazen gevoel, kan kool meer als een trigger dan als een helper werken.
De natuurlijke suikers en het hoge vezelgehalte kunnen leiden tot gasvorming, krampen en ongemak. Voor senioren die al te maken hebben met een langzamere spijsvertering of een kieskeurige maag, is dat een recept voor nood.
Als dit klinkt zoals jij, zijn zachtere groenten zoals gestoomde wortelen, geschilde courgette of puree van zoete aardappelen misschien betere opties. Ze zijn zachter voor het systeem en geven je nog steeds essentiële vitamines zonder overstuur.
3. Mensen met histaminegevoeligheden of oogallergieën
Deze kan als een verrassing komen: kool, vooral wanneer deze is gefermenteerd of gepekeld (denk aan zuurkool of kimchi), kan allergische reacties veroorzaken bij gevoelige personen.
Dat komt omdat kool van nature histamine bevat – verbindingen die reacties kunnen veroorzaken zoals jeuk, niezen, tranende ogen of in sommige zeldzame gevallen zelfs oogbloedingen (bekend als subconjunctivale bloedingen) bij extreem gevoelige mensen.
Als je ooit seizoensgebonden allergieën, onverklaarbare oogirrit
