Kunnen kokende eierschalen helpen bij het bestrijden van ziekten? Wat is de waarheid?
De laatste jaren is er een groeiende belangstelling voor natuurlijke en duurzame manieren om de gezondheid en het welzijn te verbeteren. Een van deze ideeën die vaak op internet circuleert, is de overtuiging dat het koken van eierschalen ziekten kan helpen voorkomen of behandelen. Maar hoeveel waarheid zit hier in? Laten we eens nader bekijken wat wetenschap en voeding echt zeggen.
Wat gebeurt er als je eierschalen kookt?
Eierschalen bestaan voor ongeveer 95% uit calciumcarbonaat, evenals kleine hoeveelheden eiwit en andere sporenelementen zoals magnesium en fosfor. Er zijn een paar dingen die gebeuren tijdens het koken:
Bacteriën zoals Salmonella worden vernietigd.
Hierdoor zijn de schalen veilig in gebruik en kunnen ze op andere manieren worden gebruikt.
Een deel van het calcium wordt uitgeloogd in het water.
Daarom wordt « eierschaalthee » of eierschaalwater soms gebruikt als een natuurlijke bron van calcium voor planten of zelfs als supplement als het op de juiste manier wordt bereid.
Koken maakt eierschalen dus schoner en nuttiger, maar dat betekent niet dat ze een medicijn worden.
