Stap 4: Combineer de natte ingrediënten
-
Giet het afgekoelde chocolademengsel langzaam bij het eimengsel en blijf goed roeren.
-
Voeg voor extra aroma 1 theelepel vanille-extract toe.
Stap 5: Voeg de bloem toe
-
Zeef er 2 eetlepels bloem door .
-
Spatel het voorzichtig door met een spatel tot het net gemengd is. Niet te lang roeren – dan blijft de kern smeuïg.
Stap 6: Vullen en bakken
-
Verdeel het beslag gelijkmatig over de 4 voorbereide ramequins.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12–14 minuten :
-
De randen zien er stevig en vast uit .
-
De kern moet er nog een beetje wiebelig en zacht uitzien.
-
Pro-tip: Niet te lang bakken! De kleverige kern is afhankelijk van perfecte timing.
Stap 7: Laat afkoelen en keer om
-
Haal de ramequins uit de oven en laat ze 1 minuut rusten .
-
Haal een dun mes langs de randen om ze los te maken.
-
Keer het voorzichtig om op een bord en til het ramekin voorzichtig op.
Stap 8: Garneren en serveren
-
Bestrooi met poedersuiker .
-
Serveer met een bolletje vanille-ijs , een paar verse bessen of een scheutje chocoladeganache of frambozencoulis .
Serveer direct voor een extra smeuïg resultaat!
