Maak de roomvulling:
Klop in een grote kom de slagroom tot er zachte pieken ontstaan.
Voeg de roomkaas en poedersuiker toe en blijf kloppen tot het mengsel luchtig en glad is.
Doe de roomvulling in een spuitzak met een spuitmondje.
Vulling voor éclairs:
Zodra de soezendeegjes volledig zijn afgekoeld, maak je met een mesje een sneetje in de bodem van elk gebakje.
Spuit de roomvulling in de soezendeegjes en zorg ervoor dat ze rijkelijk gevuld zijn.
Maak het chocoladeglazuur:
Smelt de chocolade en plantaardige olie in een magnetronbestendige kom of au bain-marie. Roer tot een glad en glanzend mengsel.
Doop de bovenkant van de gevulde brownies in de gesmolten chocolade en laat overtollige chocolade eraf druipen.
Zet de brownies 30 minuten in de koelkast zodat het chocoladeglazuur kan opstijven. Serveer gekoeld en geniet van deze heerlijke soezendeegjes met roomvulling!
