🥘 Kipstoofpot met champignons

👩‍🍳 Bereidingswijze

1. Bak de kip
   Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.

2. Groenten fruiten
   Voeg in dezelfde pan de ui, wortel en bleekselderij toe. Fruit 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg daarna de knoflook en champignons toe en bak nog 3–4 minuten.

3. Saus maken
   Strooi de bloem over de groenten en roer goed door. Schenk langzaam de kippenbouillon erbij terwijl je blijft roeren, zodat er geen klontjes ontstaan.

4. Laten stoven
   Doe de kip terug in de pan. Voeg het laurierblad en de tijm toe. Zet het vuur laag en laat 20–25 minuten zachtjes sudderen.

5. Romig afmaken
   Voeg de kookroom toe, roer voorzichtig en laat nog 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.

6. Serveren
   Verwijder het laurierblad en het takje tijm. Garneer eventueel met verse peterselie.