Bereiding
Marinade
Meng in een kom de geraspte ui en knoflook,
Olive,
gember, kurkuma, paprika, peper, zout
en smen indien gebruikt.
Rust
Voeg de kippendrumsticks toe en meng ze goed om goed te coaten.
Bedek het en laat het minstens 30 minuten
rusten (idealiter 1 tot 2 uur).
Eerste koken
Leg de kip en alle marinade in een soeppan of grote pan.
Bak op middelhoog vuur tot de drumsticks licht bruin zijn.
ad vertisement
Sudderend
Voeg het water toe, doe de deksel af en laat het op laag vuur sudderen gedurende 30 tot 35 minuten, waarbij
je de drumsticks halverwege draait.
Oliven & Citroen
Snijd de gekonfijte citroenen in vieren, verwijder het pulp als het te zout is.
Voeg ze toe aan de olijven en kook 10 minuten zonder deksel
, totdat de saus is gereduceerd.
