Keto Dunne Munten 🍫🌱

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng in een grote kom het amandelmeel, cacaopoeder en erythritol goed door elkaar.

Voeg de gesmolten kokosolie en het pepermuntextract toe aan de droge ingrediënten. Meng alles goed tot een homogeen deeg.

Laat het deeg een paar minuten rusten zodat het iets kan opstijven.

Gebruik een eetlepel om kleine hoopjes van het deeg op de bakplaat te scheppen. Vorm ze tot ronde koekjes met een diameter van ongeveer 5 cm.

Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of totdat ze stevig aanvoelen. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.

Terwijl de koekjes afkoelen, smelt je de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Verwarm de chocolade in intervallen van 30 seconden en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.

Doop elk koekje in de gesmolten chocolade, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Laat het overtollige chocolade afdruipen.

Plaats de gedoopte koekjes op een nieuw stuk bakpapier en laat de chocolade uitharden. Dit kan op kamertemperatuur of in de koelkast voor een snellere uitharding.

Tips:

Voor extra smaak kun je een snufje zeezout bovenop de chocolade strooien voordat deze uithardt.

Bewaar de koekjes in een luchtdichte container op een koele, droge plaats. Ze blijven ongeveer een week goed.

Deze Keto Dunne Munten zijn perfect als een gezonde snack of als een traktatie bij de koffie!

🌿 Geniet van deze heerlijke, keto-vriendelijke koekjes met een verfrissende pepermunt smaak en een decadente chocolade