1) Meng de walnoten in een grote kom en roer de gemalen kaneel erdoor. Zet apart.
2) Beboter een ovenschaal van 23×33 cm.
Leg 2 vellen filodeeg op de bodem van de voorbereide schaal. Bestrijk rijkelijk met gesmolten boter.
3) Strooi 2 tot 3 eetlepels van het walnotenmengsel erover. Herhaal de lagen totdat alle noten, boter en filodeeg op zijn.
4) Eindig met ongeveer 6 lagen filodeeg. Als je nog boter over hebt, bestrijk de bovenste laag er dan mee.
5) Snijd met een scherp mes door alle lagen baklava. Snijd 3-4 plakken in de lengte.
6) Snijd vervolgens diagonaal om ruitvormen te creëren.
7) Bak ongeveer 45 minuten in een oven van 175 graden Celsius, tot de baklava goudbruin en knapperig is.
Verwarm terwijl de baklava bakt de honing in een steelpannetje tot het kookt. Roer de vanille en citroenschil erdoor. 9) Giet het honingmengsel er direct overheen als de baklava gaar is.
10) Laat volledig afkoelen in de pan.
