Bereiding:
Het lastige aan dit recept is dat je het binnenste bot eruit moet snijden. Doe dit voorzichtig om de huid niet te beschadigen.
Het resultaat is een gelijkmatige laag waar we later een rol van maken.
Op plekken waar veel vlees ligt, moet je het met een vleeshamer opensnijden en slaan.
Vervolgens wordt het vlees grondig ingewreven met kruiden, zout en knoflook, waarna het door een pers wordt gehaald.
Snijd ook de kipfilet in dunne, gelijkmatige stukken en klop ze aan beide kanten goed los.
Snijd de paprika in kleine stukjes, leg de kipfilet op de schenkel, bestrooi met kruiden en verdeel de paprika gelijkmatig.
Knip de bakhoes af en rol hem strak genoeg op, knoop hem aan beide kanten dicht en trek hem vervolgens met touw of touw omhoog zodat de rol na verloop van tijd niet afrolt.
Doe hem in een pan met dikke bodem of een multicooker en kook hem 3 uur op laag vuur.
Giet vervolgens het water af, doe er een lont op (in mijn geval is dat een pot met water) en zet hem minstens 6 uur op een koele plaats.
Dat is alles, onze ongelooflijk lekkere en zeer aromatische rol is klaar!
