Mijn buurvrouw Lyuda (82 jaar) zei ooit tegen mij: « Dokter, ik eet mijn eigen augurken! Ik heb ze zelf gemaakt! »
Maar zelfs zelfgemaakte augurken en champignons bevatten:
→ Azijn, dat het glazuur van de tanden aantast
→ Zout, dat het hart angstig laat kloppen
→ Hete kruiden, die de maag irriteren
Na je vijftigste is het lichaam niet langer de held van de jeugd. Het vraagt om meer delicatesse.
De redding is hier!
Zuurkool zonder azijn – een levende probiotische ontdekking!
Ik doe het zo: ik hak de kool fijn, bestrooi hem met zout en wrijf hem met mijn handen tot het sap eruit komt. In een pot, onder een gewicht. Het is binnen een week klaar. Geen azijn!
De smaak van mijn kindertijd en de voordelen ervan voor de darmen. Luda eet nu niets anders meer.
De onschuldige misleiding: volle koemelk
De mythe van het ‘conserveren van melk’ ontkracht
“Drink, dokter, wat verse melk!” – bieden de vriendelijke dorpsbewoners mij aan.
En ik vraag me af: hoe kunnen we verklaren dat volle koemelk na 55 jaar verandert in:
→ Slijm in de longen (waardoor ochtendhoest ontstaat)
→ Zwaartegevoel, als een steen in de maag
→ Zwelling en ongemak
Naarmate we ouder worden, verliezen we het vermogen om melksuiker af te breken. De natuur is wijs: ze weet wanneer ze van voeding moet veranderen.
Wat u veilig kunt drinken
Warme wei of ayran — het verteert binnen 20 minuten!
Ik maak mijn eigen wei: ik verwarm melk en voeg citroensap toe. De wrongel wordt gebruikt om cheesecakes te maken, en wei is goed voor je gezondheid.
Deze bekentenis was voor mij het moeilijkst… Ik houd zelf van de geur van versgebakken brood in een oude oven.
Maar een wit gistbaguette na 60 jaar is:
→ Gas en een opgeblazen gevoel (“we barsten als gist” — dat zeggen ze niet voor niets!)
→ Slaperigheid na de lunch
→ Zwaarte in de maag tot ‘s avonds
Moderne gisten zijn niet die van onze grootmoeders. Ze zijn agressief, snelwerkend… en de darmen verdragen ze niet.
Een oplossing die de kindertijd terugbrengt
Ongezuurd speltbrood – knapperig en ruikend naar uw kindertijd!
Limoenen zijn een eeuwenoude graansoort die al sinds de tijd van Poesjkin wordt verbouwd. Ze hebben een milder effect op het lic
