Bereiding
1. De cakebodem maken
-
Klop de eiwitten stijf tot stevige pieken.
-
Mix de suiker en eierdooiers luchtig. Voeg daarna geleidelijk de olie en het water toe.
-
Zeef de bloem en het bakpoeder, en spatel dit voorzichtig door het beslag.
-
Leg bakpapier in een ingevette en met bloem bestoven bakplaat.
-
Giet het beslag erin en bak de cake ca. 15 minuten op 180°C.
2. De puddinglaag bereiden
-
Kook een pudding van appelsap, puddingpoeder en suiker.
-
Roer er de geraspte appels doorheen zodra de pudding gebonden is.
-
Verdeel dit warme mengsel gelijkmatig over de afgekoelde cakebodem.
3. Afwerking
-
Laat de taart volledig afkoelen.
-
Klop de slagroom stijf en verdeel deze over de taart.
-
Bestrooi als finishing touch met een beetje kaneel.
Serveer- en bewaartips
-
Serveer de taart goed gekoeld voor het beste resultaat.
-
Je kunt de taart 1–2 dagen bewaren in de koelkast.
-
Voor een extra feestelijke toets kun je ook wat gehakte noten of chocoladeschilfers over de slagroom strooien.
